cara membuat cold cheese cake - CantiKita

cara membuat cold cheese cake

Advertisement
Di siang yang panas ini, makan es krim ditamabah cake pastinya enak sekali, nih saya jadi pengen juga sahre tentang cara membuat cold cheese cake yang nikmat.

Sponge Cake 
• 250 gr telur utuh
• 100 gr kuning telur
• 125 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 10 gr tepung maizena
• 15 gr susu bubuk
• 12 gr cake emulsifier
• 125 gr margarine, lelehkan

Cheese Cake
• 200 gr cream cheese
• 150 gr gula halus
• 400 gr whipped cream
• 1 sdt kulit jeruk lemon, parut halus
• 2 lembar gelatin, lelehkan

Strawberry Sauce 
• 100 gr strawberry puree
• 100 ml air
• 50 gr gula
• 5 gr maizena Cokelat Motif
• Dark cooking chocolate secukupnya, lelehkan
• White cooking chocolate secukupnya, lelehkan
• Mika gulungan

Cara Membuat  :
  1. Sponge Cake: kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata. Masukan margarine, aduk lagi hingga rata. Tuang ke dalam Loyang ukuran 30cm x 40cm x 3cm, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 1700 C selama 17 menit
  2. Cheese Cake: kocok cream cheese dan gula halus hingga mengembangkan. Tambahkan 1 sdm hasil kocokan whipped cream dengan gelatin, aduk rata. Masukan sisa campuran whipped cream dan gelatin kedalam cream cheese. Tambahkan kulit jeruk dan essense lemon, aduk hingga rata
  3. Strawberry Sauce: rebus semua bahan hingga mendidih, dinginkan
  4. Cokelat Motif: tuang white cooking chocolate diatas mika gulungan, buat gradasi dengan tambahan sedikit dark cooking chocolate yang diorak arik menggunakan garpu atau tusuk gigi. Gulung mika membentuk tabung, rekatkan bagian ujungnya dengan solatip. Diamkan hingga coklat mengeras
  5. Penyajian: cetak sponge cake seukuran diameter mika, sisihkan. Masukan sponge cake kedalam mika, tutup dengan cheese cake, dinginkan dalam lemari es hingga mengeras. Susun potongan strawberry diatasnya, siram dengan strawberry sauce. Cold Cheese Cake siap disajikan.
Advertisement
Description: cara membuat cold cheese cake , Rating: 4.5, Reviewer: Buruan Gerak, ItemReviewed: cara membuat cold cheese cake
Info Terkait :

cara membuat cold cheese cake